什么是老白茶？

 老白茶是在一个合理的保质期内存放多年的白茶。它是六类茶叶中比较特殊的一种，一般茶叶保质期为两年，两年过后及时存放的再好，茶的香气也已散失殆尽。而白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓。白茶在存放的过程中茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。