【茶知识】有机白茶耐泡吗？

　　有的茶友说有机白茶不耐泡，一般4-5泡就淡了。还有的说有机白茶很耐泡可以泡至十多泡，泡一壶可以喝一天。到底谁说的对呢?下面张天福小编为您介绍。
　　茶叶的耐泡性受很多因素的影响
　　1、茶树的树龄及生态环境，叶片老嫩及完整程度。
　　2、制茶中揉捻和发酵程度。
　　3、泡茶时茶水比例、冲泡时间、水温，茶叶存储的时间等等。
　　有机白茶的耐泡性
　　茶树的树龄及生态环境
　　有机白茶属乔木，而乔木的古树、大树等茶树的芽叶肥壮，内含物质丰富，相对来说就更耐泡。
　　叶片的老嫩及完整程度
　　全是芽尖的茶相对不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，叶片越粗老水浸出物释放越缓慢。如寿眉采摘标准为一芽二叶至三叶，而白毫银针只有芽尖，故相对来说寿眉比较耐泡。耐泡度和完整程度成正比。
　　揉捻和发酵程度
　　相对于其他茶类，捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。而有机白茶不炒不揉，最大程度保持了芽叶细胞的完整，水浸出物释放较慢，不会短时间出汤，你若耐不住性子，觉得无味就认为不耐泡了，对待有机白茶，要等或煮才行。
　　叶梗的比例
　　茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。有机白茶中维持一定数量的叶梗比例，有利于有机白茶的耐泡增加。
　　冲泡的影响
　　1.投茶量和水的比例，投茶量越少注水量越多越不耐泡，反之则越耐泡;
　　2.出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡;
　　3.水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低，反之则越高。
　　茶叶的存储时间
　　有机白茶在规范的储存过程中，经过内酶或外酶的转化，其内涵物质变得愈加丰富，因而耐泡度也变得越来越好。
　　有机白茶是叶芽保持最完整的茶类，茶叶冲泡时水浸出物是从芽叶细胞由内而外的析出，所以有时候泡有机白茶我们要有耐心，因为精华是由内而外的缓慢释放。