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【节气】清立云烟腾上下,清明茶韵醉乾坤

作者:  发表于--2019-04-05

 

万物生长此时,皆清洁而明净。故谓之清明。

 

“春立云烟腾上下,清明茶韵醉乾坤”

 

茶和清明节有什么关系呢?

 

大家都知道清明节是要祭扫的,而茶作为一种祭品,早在两晋时期便已经兴起。当时主要是南方一些地区,而黄河流域一带兴起以茶为祭,则应该是唐代中期以后。古人视死如视生,生前享用的物品,死后也要能够享用。而茶作为一种宫廷和民间都喜爱的饮品,作为祭品就不足为怪了。

 

叶作为祭品,无论是尊天敬地或拜佛祭祖,比一般以茶为礼,要更虔诚、讲究一些。皇室用于祭典的,全部是进贡的上好茶叶。一般寺庙中用于祭佛的,也是选用最好的茶叶。如《蛮瓯志》记称:“《觉林院志》崇收茶三等:待客以惊雷荚(中等茶),自奉以萱草带(下等茶),供佛以紫茸香(上等茶)。盖最上以供佛,而最下以自奉也。”从此段记载中不难看出,以茶为祭的普遍和以茶为祭的受重视程度。

我国古代用茶做祭,一般有这样三种形式:一是在茶碗、茶盏中注入茶水;二是不煮泡只放以干茶;三是不放茶,只放置茶壶、茶盅作象征。但也有例外,如明徐献忠《吴兴掌故集》载:“我朝太祖皇帝喜顾渚茶,今定制,岁贡奉三十二斤,清明(前)二日,县官亲诣采造,进南京奉先殿焚香而已。”在宜兴的县志中,也有类似的记载。这就是说,在明永乐迁都北京以后,宜兴、长兴除向北京进贡芽茶以外,还要在清明前二日,各贡几十斤茶叶供奉先殿祭祖焚化。

 

明前后,大地回春;草长莺飞,细雨纷纷;春寒乍暖 正是茶农采茶制茶的时节清明前采摘的茶,称明前茶。得季节之神髓,时令之精华带些许初春的寒意,却有香甜醇滑的惊艳。最早供皇室“清明会”祭天祀祖之用,因此,清明节也是品尝明前茶的好时候。

 
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