【茶知识】怎样的茶才算“有机茶”？

随着生活水平的提高，大家都想吃的健康一些。什么有机奶，有机米、有机蔬菜、有机水果呀络绎不绝。今天就来介绍一下有机茶！

有机茶在生产过程中，完全不施用任何人工合成的农药、化肥、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会标准，经有机食品颁证组织发给证书。

因为有机茶的品质卓越，一直以来对生产条件的要求也很严苛，能做到的企业寥寥。有机茶的生产要求极高，国际有机农业运动联合会为他制定了严格的标准，其中对茶园的土壤、水质、空气以及茶叶的采摘、加工，茶叶中的微量元素含量等各方面都提出了十分具体的无害化要求。

首先，茶园必须远离城市，海拔较高，周边环境绿化条件良好，不受外来污染源的污染，空气和水源必须经过办证机构的严格检测。专家介绍，“头上有顶帽子，腰上有根带子，脚下有双靴子，这就是有机茶最佳的生态环境。”这指的是茶园山顶有森林、半山腰有森林、山脚有森林，茶树处于密林的怀抱中，茶园上空多蓝天和云雾，茶树常处在云雾笼罩之下，这有利于提高茶叶自然品质。

其次，茶园里杜绝使用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂等化学合成物，不允许用塑料覆盖物；在茶园附近要限制焚烧稻草、秸秆等有机物，保持茶园空气清新；

再次，有机茶在加工和包装过程中，不能与非有机产品混放，最大限度地保持有机茶的清洁性；

另外，建立全程跟踪质量体系，具有良好的追溯性。有机茶颁证是明确茶园面积与鲜叶产量，从鲜叶采摘到成品出厂都建立一整套档案，随便一泡有机茶都有自己的家谱。有机茶的生产资格把关也非常严格，生产许可证期限最长不超过一年，第二年必须重新评审合格后方可颁证。

有机茶不仅喝茶的人放心，而且有利于维持生态平衡，保持土壤肥沃无污染。有机茶生产作为一种环境友好型的农业生产体系，正逐进成为提高茶叶质量和竞争力、保护生态环境、节约自然资源的重要生产方式，受到各级政府、茶叶生产企业和广大茶企的重视，已成为中国茶叶产业和有机农业发展不可缺少的重要组成部分。