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茶文化的前世今生(上)

作者:  发表于--2020-04-21

有人喝的是一种 习惯

有人喝的是一种 健康

有人喝的是一种 文化

 

与茶友聊聊茶叶的一生

是经过怎样的机缘巧合,喜欢上了这款茶

这片茶叶是如何从高山的茶树之上

经过怎样的工艺一步一步来到杯子之中

都说境由心生,味道又何尝不是由心而生

如果身边条件允许,也请您沏一壶好茶

今天与大家聊一聊「茶文化的前世今生」

 

1茶文化的古代史

  有一种说法叫做西汉说,说最早的饮茶源于西汉,距今2000年在有记载的文献中,清朝的郝懿行在《证俗文》中指出:“茗饮之法,始见于汉末,而已萌芽于前汉”。

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  还有一种叫商周说,这个就更加久远,距今3000年因为在记载商周时期的文献中,所献的祭物之中已经有「香茗」的字样。

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  还有一种是神农说;神农即炎帝,神农尝百草时,已然发现了茶的生长,并且说出了其功效,在古文中是“有力悦志”,这就是我们常说的提神醒脑。这种神农的说记载于唐朝的「茶圣」陆羽所著的《茶经》之中。

 

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2「茶圣」陆羽

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  “茶圣”陆羽,唐朝人,出生于复州,也就是现今的湖北省,自幼在佛寺中长大,从小聪明好学,在诗文上也很有造诣,但是一直以来为人清高,淡泊功名。后来为躲避战乱,也就是当时的“安史之乱”,后隐居浙江。

  在隐居期间调查实践,认真总结,悉心研究前人和当下的茶叶生产经验,当他二十一岁时下定决心要写一部完备的茶书,就是《茶经》。

  从此便开始了游历与考察,每到一处便与当地老茶人虚心请教,并将各种茶叶制成各种标本,也将路上见到有与茶有关的奇闻异事都记载了下来。

  历经十余年后,回到浙江,耗时五年写成了《茶经》的初稿,又经过了五年的增补修订,最终定稿,此时陆羽已经四十七岁,这部《茶经》耗时二十六年完成。

 

  著完《茶经》之后,陆羽声名远扬,朝廷有意留他做官,他婉言推脱,然后便开始周游各地,开始推广茶文化。自陆羽之后,茶才成为了中国民间的主要饮料,风靡大江南北。

 
3茶文化近代史
 
  聊茶叶的近代史,我们也不得不提及一位人物,那就是「茶界泰斗」张天福先生。
 
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  建国以前,中国大地饱受战火的摧残,百废待兴,茶行业也是如此,即使是产茶大省的福建,制茶人纷纷另谋出路,改行谋生。传统灿烂的茶文化遭受了前所未有的打击。
  张天福出生于1910年,出身名医世家,父母本希望他能继承祖业,攻读医学。可是当他看到家乡茶业凋敝不堪,便报考了农业学校,打算为家乡的茶业做出一份贡献,当时的他也并不知道,他的所为,会产生多大的价值。
  大学毕业后,被协和大学聘为助教,他收集各种茶业资料,编写教材,他一直认为:除了自己认真学习科学知识,提高业务能力外,应该借鉴国外先进经验,培养自己的人才,走科教强国之路。
  之后实地考察台湾当地茶业发展,决定建造一所茶校和茶厂,从真正意义上推动与茶相关的教育,通过教育来复兴茶行业的发展。他的这一举措也得到了当时政府的支持。
  1935年创办了初级农业职业学校与茶业改良场,张天福任校长兼场长。从此以后,有了现代的茶业教育和科研机构,培养人才和改进技术相辅相成,让茶行业的发展走上了可持续发展的道路,极大的促进了茶行业的发展。
  张天福更是极力推崇中国茶文化,通过陆羽的《茶经》与宋徽宗的《大观茶论》,提出了“俭、清、和、静”属于中国的茶礼,俭就是勤俭朴素,清就是清正廉明,和就是和衷共济,静就是宁静致远。
 
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  为了纪念老先生为中国茶行业的恢复和发展做出的杰出贡献,他被尊称为“茶界泰斗”,是近现代十大茶叶专家之一。并被世界茶叶组织授予最高奖项“茶仙茶寿终身成就奖",这是茶人的骄傲,更是中国人的骄傲。
 
4有机茶迎来了发展时期
 
  在以张天福老先生为代表的茶人的推动之下,茶行业已经开始蓬勃发展,步入了市场经济时代。张天福老先生在百岁生日时说出了他看到的中国茶行业的未来:
 
「今生最大的梦想就是让国人喝到真正的有机茶」
 
  在2015年9月30日,张老106岁生日当天,张天福有机茶正式面世。完成了张老的愿望。2017年张老仙逝,以108岁的“茶寿”而终,仿佛昭示着他一生为茶行业所作出的杰出贡献。
 
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