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如何泡好一杯新白茶,只需注意这五点

作者:  发表于--2020-08-15

泡杯新茶

一杯茶的清香

除了要有好的茶叶品质

也需要留意冲泡的方法

俗话说:失之毫厘、差之千里

千人泡茶,千种滋味

 
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无论哪一种方式,好喝才是最终目的
泡一杯新白茶,茶叶缕缕飘香
茶汤清澈杏黄
咂一口,清纯而鲜爽唇齿间留有满满余香
想要泡出清香四溢的白茶香
需要掌握正确的泡茶方法
 
 
烫壶温杯
 
工欲善其事,必先利其事 
即使用杯子泡茶,这个步骤也这个不可少
但大多数茶友都忽略了这个重要细节 
一方面可以将茶具洗净,去除异杂气味 
另一方面可以提高水温,有助于激发茶香 
减少周围环境对茶水的影响
 
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水温:100°c为最佳
 
好茶不怕沸水烫 
100°c的水温像一把钥匙
能够打开白茶细胞壁 
释放白茶的内含物质,使得茶汤变得丰盈饱满
相同的白茶,用沸水冲泡的香气 
要比温水冲泡来的更高扬一些 
能够最大程度的激发白茶中的香气 
也是辨别茶叶品质和工艺的好坏与否
 
 
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冲泡手法
 
环壁注水,注水的过程中水流灵活的环壁注入 
能够让茶叶在短时间内与沸水充分接触浸润 
使得内含物质能够析出均匀,茶汤鲜香醇厚
 
定点注水,选定某一位置 
将沸水直接浇在干茶上始终一个姿势
细节成就完美,在冲泡新白茶时前几泡
推荐使用环壁注水的方式
将茶叶充分打湿后几泡两种方式皆可
 
 
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投茶量
 
想要冲好一泡茶,首先要掌握好投茶量
最常用的茶水比例是:
3g新白茶搭配110ml的白瓷盖碗
2g新白茶搭配200ml的玻璃杯
正确的投茶量
泡出来的茶才能浓淡适中,滋味正好
 
 
出水时间
 
白茶无论新老,冲泡过程中出水是关键的一步 
注水后,出汤要快、准、稳
尤其在第一冲,注水+出水最好在10秒内完成
直到第五泡,可以适当增加几秒坐杯时间
5秒为佳
 
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俗话说,纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行
有了理论知识,接下来就需要多多练习
脚踏实地,熟能生巧
闲暇之际,不妨亲自感受一下泡茶的乐趣!
 
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