张天福：科学不是差不多，更不是想当然

1936年，张天福在《安农校刊 · 茶业专号》的卷首语里这样写到：“我们仍是镇静地在实际工作里求办法，本着‘身体力行’的初衷，来‘实事求是’，以达到我们最终的目标！” “实事求是，身体力行”，这简简单单的八个字，是福建省立福安农业职业学校的校训，更是张天福穷尽百年人生去孜孜追求的目标。

严谨认真，非一日之寒

张天福令人敬畏的认真、严谨并非“一日之寒”，早在学生时代就已“萌芽”。1929年，从上海持志中学毕业的张天福以优异的成绩考入了福建协和大学，这是美国教会在中国筹建的13所教会大学之一。

“同学们，请你们回答，自己课桌长度是多少？”来自美国、教授哲学和英文课的斯考特教授见到学生们第—句话就问道。望着台上这位黄发高鼻梁的洋先生，大家都觉得莫名其妙，但根据目测也报出了答案：有的说三尺二，有的说三尺三，还有的说“反正三尺多吧”。斯考特对答案并不满意，摇了摇头说：“请同学们用尺子量一量，看看是不是与你目测的数字相吻合。”结果，没有一个答案是正确的，而且差异还不小。

“请大家永远要记住：从事科学研究视野，不能有丝毫差不多的想法。科学必须严谨，凡事不能想当然。”他严肃地说。这句朴实无华的教诲，从此深深地烙在了张天福的心里，也烙在了他未来80余载的事茶生涯中。

表里如一，贯穿始终

有机茶园需要经过至少三到五年的有机改良，有机认证一年一检，种植生产禁止使用农药、化肥、化学添加等。不是简单的一个有机标签，而是经过科学验证的高标准，高要求。不是简单的一个包装，而是具有自己专属认证的“有机防伪码”；不是简单做到无农药、无化肥、无添加，而是对茶园生态进行长期系统的有机守护…

晚年的张老，对有机茶的系统建设一见倾心，在认识到有机茶标准对茶产业发展的长远意义后，从源头建立高标准茶园，亲创品牌，亲选有机茶示范基地，亲自研究有机茶园“梯层茶园表土回沟条垦法”百岁高龄奔走于八闽大地，躬身事茶不知劳，致力于把科学严谨，生态环保的有机茶标准推广给更多地区，是我国有机茶事业的先驱奠基人。

从意气风发的青少年，到蹭蹬蹉跎的中老年，再到淡泊宁静的晚年，在张天福108年的茶叶人生中，“实事求是，身体力行”这八个字就像茶叶的主脉，贯穿始终，且表里如一。无论是治学教研，还是为人处世，在这位茶学家身上，我们看到了一种严谨、求实、执着、创新的科学态度。