新闻中心

何谓白茶

作者:  发表于--2015-10-08

 白茶是传统的六大茶类之一,因制法独特,不炒不揉;成茶,因其成品茶多为芽头,外表披满白毫,如银似雪,呈白色,故称“白茶”。

明韩李时珍认:茶生于崖林之间,味苦,性寒凉,具有解素利尿少寝暑下气消食止头痛等功效(见《本草纲止》)。古代和现代医学证明,白茶是保健功效最全面的一个茶类,具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血糖、降血脂的功能。中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效,白茶产地福建人还用茶治疗小孩的麻疹、皮肤疾病、牙痛等,白茶几乎成为家庭药箱必备之物。

白茶的发现和被饮用早于绿茶两千多年,上古时代人们运用自然晾晒制草药的方法仓储茶叶,这也是今天传统白茶所延续的制作工艺。白茶制茶工艺自然,原料经日光萎调和文火足干,形成了形态自然、芽叶完整、茸毫密披、色白如银的成茶。

白茶因采摘标准不同而分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。其中白毫银针,是白茶中的极品,位居中国十大名茶之列。

白茶,亦称“侨销茶 ”,昔日,品白茶,是贵族身份的象征。

长期以来,白茶主要远销香港、澳门地区,以及德国、日本、荷兰、法国、印尼等地,而内销极少,所以国人对白茶的了解不多。

独特的加工工艺,独特的产地环境,独特的大白茶品种造就了白茶外表天然素雅,而内质清甜爽口的独特品质。

于是,有人将白茶归为“三色”、“三极”、“三变”。茶的三色;鲜叶呈乳白色,干茶镶金黄色,叶底现玉白色;品的“三级”;汤极翠、味极仙、香极幽;味的“三变”:一泡香鲜、二泡醇爽、三泡清甜。尤其是白毫银针,全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针,在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一。其汤色浅黄,鲜醇爽口,饮后令人回味无穷。

t01c92fab5b6a305e6e.jpg

上一篇:茶之传奇,国之瑰宝——106岁茶界泰斗张天福
下一篇:有机茶与普通茶的区别?
如您有意向合作,请留下您的联系方式,
我们会有专员为您提供一对一的服务。
顺祝商祺