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白茶为何惹人爱

作者:  发表于--2015-10-29

 爱上白茶不需要理由,如果要,一万个够不够?

专注于做某件事不需要期限,如果要,一生够不够?

 

 

在本月举行的2015河南省首届白茶会上,白茶大腕儿齐聚郑州,他们是白茶的推广者,亦是行业的领军人,他们不仅带来了正宗的好白茶,更输出非常珍贵的附加价值,如白茶正确的品饮方式、收藏和购买常识,以及白茶对人体的特殊功效等。

 

 

 

一万个爱白茶的理由

发现



 

 

 

著名茶人、世界茶文化交流协会名誉会长王心在《茶·归根到底是食材》一文中趣味地说:“白灼,原汁原味,这就是白茶;清炒,幽香鲜艳,这就是绿茶;闷炖,沉稳沧桑,这就是黄茶;碳烤,浓郁重口这就是青茶;腌制,耐久醇厚,这就是黑茶。”

文中对白茶的描述,再恰当不过。白茶属于轻微发酵茶类,其加工工艺仅萎凋和干燥两道工序,无比天然。所以,品鉴起来口感清新淡雅,有春雨初歇的细润无声,亦有雨过花落的芬芳之味,更有深山里飘来的草药香。

浙江大学茶学系教授、博士生导师屠幼英,曾发表文章表示,相对于其他茶类而言,白茶保留了茶树鲜叶大量的茶多酚、茶氨酸、黄酮、咖啡碱、可溶性糖等风味和营养成分。“白茶具有独特的杀菌和消炎功效,能够延缓皮肤衰老、起到护肤美容的作用,能够提神消疲,增强心血管壁的弹性,生津清热,还可有利于糖尿病的治疗,增强机体免疫力、减少呼吸道系统疾病。”

因白茶的这些好处,近些年,白茶异军突起,成为市场上的新宠,其价格也一直坚挺,并有持续上涨的态势。

 

 

 

有一种专注叫“倾其一生”

力量

 

 

方守龙有机白茶创始人,曾出镜央视《茶——一片树叶的故事追求白茶在原生态环境中自然生长,好人做好茶,是中国人根深蒂固的传统。

茶人方守龙为茶友斟茶

见到他时,他正在用盖碗泡一道老白茶。他将刚烧热的水倒进匀杯,稍带冷却,再用以冲泡。“用80摄氏度的水冲泡白茶,口感更好,更顺口,但我们在审评的时候,还是用高温泡,这样才能看到白茶的优缺点,才真实。”

他的南方口音,有些慢,但很清晰。跟他对话,如同品他冲泡的老白茶一般,入口顺滑,香气满溢,唇齿留香,味如兰,淡淡的,悠长、悠远。

我们谈到茶与有机时,他谦卑地说:“有机茶是很多茶人的理想。”为了做出一道干净的茶,他会去寻找最有机的肥料,用一切原生态的手法,对待他心中的净茶、净土。

 

 

撬动白茶行业的杠杆

品牌

 

 

一位跨世纪106岁老茶人——张天福,被授于“中国茶界终身成就奖”,享受国务院特殊津贴专家,被载入中国名人大辞典、世界名人录、国际名人传记辞典。创立中国现代茶礼“俭、清、和、静”,致力于有机茶文化的倡导,引导中国茶文化走向世界,自“茶圣”陆羽后十大茶人唯一健在者,被尊称为茶界泰斗”!

茶界泰斗张天福——让国人喝到真正有机茶

在他的领导下,一款真正的有机白茶得以上市。
这款名为“张天福有机茶真正的有机茶源,荣获全球最权威的欧盟有机认证以及与世界接轨的美国有机认证,纯天然、高品位、高质量,代表了茶叶生产的至高点。

张老曾说过“多少年来,我一直有一个梦想,就是让国人喝上真正的有机茶!”为了让国人喝到真正的有机茶,张老亲创品牌其寿辰之日面世,茶源出自张天福有机茶基地,中国最美十大岛屿之一的嵛山岛和风景秀美的九峰山,属茶中极品,可传世珍藏!对爱茶之人都有着非同寻常的意义,

张天福品牌有机茶,将秉承张老茶学思想,以弘扬有机茶文化为己任,让国人真正享受到高品质的有机茶!也欢迎有识之士的加入,携手共进,让张天福品牌有机茶传承于世!

 

 

Tips

 

1、白茶适合长期保存

福鼎白茶工艺天然,只经过萎凋、低温干燥加工而成,属于微发酵茶类。在白茶存放的过程中,内在的多酚氧化酶及其它各种生物酶会持续不断的起作用,把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等,使白茶的滋味与汤色不断出现变化,也使白茶更耐泡。

2、白茶存放后的香气及口感

老白茶的香气浓郁持久,银针多为毫香、果香、陈韵,牡丹多为毫香、醇香、陈韵,寿眉多为枣香、药香;老白茶的汤水柔和、饱满、润滑、有质感,回甘强烈,韵味持久悠长。

好的老白茶入口后,有种从胸口到天庭都有种开阔的感觉,令人神清气爽。

3、白茶正确的保存方法

A.收藏保存法

①存储环境要干燥、常温,无异味,在水泥地板最好铺层木板

②内包装最好有2层,用塑料膜和锡箔纸包装茶叶,外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧

③储存过程中,没有特殊情况不要轻易打开包装物,空气进入茶叶中,会加速其氧化

④南方气候潮湿,所以更要注意保存的细节

B.日常饮用保存法

①存储环境要干燥、常温,无异味,很多朋友喜欢一边喝茶一边抽烟,茶容易吸收异味,所以打开的茶叶要注意密封好

②牛皮纸袋是好帮手

拆开的饼茶或较多的散茶放大袋,一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。

 

 

 

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