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  协和大学生物系实验实验室的助理工作,张天福干得勤勤恳恳。收集的关于茶叶的资料,不论是外国的还是中国的,特别是福建的越来越多。他对茶叶的研究工作不仅在理论上探讨,而且在实践中予以极大的关注。

  1934年11月,福建省政府主席陈仪,对福建农业的发展有所思考,便决定组织“福建省政府考察台湾实业团”,由自己当团长前往。

  出发前,陈仪因为有其他事耽搁,无法成行,便指定留学美国的公路专家、省建设厅厅长陈体诚(闽候人),担任团长带队前往考察。

  福建省政府与协和大学商量,是否能派一位茶业专家同行,协和大学推荐了张天福,于是一行20多人的赴台考察队里,有了这位最年轻的学者。

  他们于11月13日来到了台湾基隆,然后沿着基隆至高雄的铁路钱,从北而南经有台北、新竹、苗栗、台中、云林、嘉义、台南各地,历时半个月,于28日返回福州。

  张天福知道,台湾茶叶的制作方法,来自大陆,但他们近来用机器制作茶叶,就不像过去全凭人工制作那么落后了。

  1895年日本便占领了台湾,侵略者看到台湾有丰富的茶叶资源可供掠取,从1901年起,日本的茶业专家便被派到台湾,搞茶业改良工作。

  为了谋得最大的经济利益,确实做了一些取得成效的龙茶机械制茶的试验,使用了揉茶机、釜炒机、搅拌机、干燥机,并向当地茶农免费提供名茶种苗。

  这次,只有张天福带上的“柯达”照相机,又发挥了作用,拍下了几十张照片。其中大部分是关于台湾茶叶的,留下了非常珍贵的资料。

  张天福是个名副其实的专家。回到福州,便完成了《台湾之茶业》的考察报告,他用大量所得的统计数字,全面介绍了台湾茶树品种、产地、栽培、制茶、茶叶贸易与科学试验的情况。

  张天福又特地考察了1910年创立的平镇茶叶试验所,看到那里只有所长1人,技师1人,助手5人,试验用地六七十亩,对茶树的栽培、品种的改良,做了大量的试验工作,而且取得很大的成绩。