泡茶与品茶需要什么？

茶具？茶器？水？

其实泡茶是件复杂的事，

需要器具和许多步骤；

泡茶亦是件简单不过的事，

只需要有“五心”即可。

第一是等待沸水的耐心。

无论你是用何种水泡茶，

自来水或是山泉水皆可；

无论你是用何种方式烧开水，

用电磁炉或是柴火亦可。

但你都必须经历这样的过程，

看着冰凉的水逐渐转为温和的水，

再由温水转为沸水。

看似不过几分钟的事，

却需要极大的耐心。

第二是如何泡好茶的细心。

摆上茶几和茶具，

细心地将茶具和茶杯

用滚烫的开水烫上一遍，

这就是所谓的“温杯”，

让茶叶与茶水能更好融合，

以便茶水保留茶叶最本真味道。

第三是对茶叶的恭敬之心。

一片树叶经过多少人的手，

经历过多少道工序，

才得以重新塑造自我成为佳品。

一小撮茶叶与你需要多深缘分，

才得以与你遇见。

所以我们需对茶叶有恭敬之心。

第四是沏茶时的专心。

不管你是一个人独饮，

或是与好友一起享受，

请学习一些沏茶知识，

比如茶水不宜过满、

开水不宜过烫等等。

沏茶时我们应当专心，

以防茶水过满烫伤朋友，

或者无知而得罪友人。

第五则是品味时需要静心。

如果你正听着快节奏的歌曲，

或者你正因为某些事心浮气躁，

那请你先平复下自己的心绪，

关掉吵闹的音响，

让自己回归平静的心，

如此方能品尝茶叶的真实味道。

这便是泡茶所需的“五心”，

你都有做到吗？