泡杯新茶

一杯茶的清香

除了要有好的茶叶品质

也需要留意冲泡的方法

俗话说：失之毫厘、差之千里

千人泡茶，千种滋味

无论哪一种方式，好喝才是最终目的

泡一杯新白茶，茶叶缕缕飘香

茶汤清澈杏黄

咂一口，清纯而鲜爽唇齿间留有满满余香

想要泡出清香四溢的白茶香

需要掌握正确的泡茶方法

 

 

烫壶温杯

 

工欲善其事，必先利其事 

即使用杯子泡茶，这个步骤也这个不可少

但大多数茶友都忽略了这个重要细节 

一方面可以将茶具洗净，去除异杂气味 

另一方面可以提高水温，有助于激发茶香 

减少周围环境对茶水的影响

 

 

 

水温：100°c为最佳

 

好茶不怕沸水烫 

100°c的水温像一把钥匙

能够打开白茶细胞壁 

释放白茶的内含物质，使得茶汤变得丰盈饱满

相同的白茶，用沸水冲泡的香气 

要比温水冲泡来的更高扬一些 

能够最大程度的激发白茶中的香气 

也是辨别茶叶品质和工艺的好坏与否

 

 

 

 

冲泡手法

 

环壁注水，注水的过程中水流灵活的环壁注入 

能够让茶叶在短时间内与沸水充分接触浸润 

使得内含物质能够析出均匀，茶汤鲜香醇厚

 

定点注水，选定某一位置 

将沸水直接浇在干茶上始终一个姿势

细节成就完美，在冲泡新白茶时前几泡

推荐使用环壁注水的方式

将茶叶充分打湿后几泡两种方式皆可

 

 

 

 

投茶量

 

想要冲好一泡茶，首先要掌握好投茶量

最常用的茶水比例是:

3g新白茶搭配110ml的白瓷盖碗

2g新白茶搭配200ml的玻璃杯

正确的投茶量

泡出来的茶才能浓淡适中，滋味正好

 

 

出水时间

 

白茶无论新老，冲泡过程中出水是关键的一步 

注水后，出汤要快、准、稳

尤其在第一冲，注水+出水最好在10秒内完成

直到第五泡，可以适当增加几秒坐杯时间

5秒为佳

 

 

 

俗话说，纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行

有了理论知识，接下来就需要多多练习

脚踏实地，熟能生巧

闲暇之际，不妨亲自感受一下泡茶的乐趣！