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有机茶起源及发展

欧洲有机农业生产发展较早，且发展较快。有机茶产生于20世纪80年代末90年代初，距今已有40多年的历史。

“生态文明”是国家“五位一体”总体建设格局的一部分。有机是食品质量安全的更高标准，也是国际公认的安全.环保.健康食品。有机茶是中国第一个颁证出口的有机食品。在中国有机农业方面，有机茶的发展是最早的！

1990年浙江省临安县东坑、裴后茶场首次获得荷兰有机食品认证机构（SKAL）的有机认证，其生产的茶叶被第一次出口到欧洲，标志着中国有机农业的起步！

1995年中国第一张有机认证证书由国家环境保护局有机食品发展中心（OFDC）颁发。1999年-2000年间，由于缺少市场认知等原因，有机茶初期发展较为缓慢。

2000年以后，有机茶由于显著的生态效益、社会效益、经济效益等，对中国茶产业产生较大影响，逐渐引起茶界及各级政府的广泛重视，特别是2005年，政府在全国部署开展“无公害食品行动计划”，“有机”、“生态”被各地纷纷作为一张名片宣传。

2011年国家认证认可监督管理委员会发布了号称史上最严的有机产品认证制度。食品安全标准中农药残留限量标准也不断提高，由2005年的9项增加至2018年的65项，目前已位于国际中上水平。2012年国家全面实施《有机产品认证实施规则》，建立起有机产品质量追溯系统，专属有机码为有机产品建立“专属电子身份证”，规范和保证了有机产品的可追溯性！也保障了茶农、茶企和消费者的权益！

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有机茶标准

有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产和加工，在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产出的，并符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书，是一种无污染、纯天然的茶叶。（百度百科定义）

四大特点：无污染、有证书、可追溯、生态化

IFOAM制定的有机茶标准有100多项，其中对茶园的土壤、水质、空气和茶叶的采制、加工以及茶叶成分中微量元素的含量等方面均提出了非常具体的无害化要求，其生产许可证期间仅为一年！

根据认证委员会决议，获证单位在经过核实盖章后，领取有机证书之前需要对发证单位检查员作出书面承诺：

1/茶叶产地远离污染。

2/在生产过程中不使用人工合成的农药、肥料等禁用物质；在茶叶加工过程中不受机具和燃料的污染；茶制品中不得使用任何人工合成的食品防腐剂、添加剂、人工色素等，茶制品生产、提取过程中不使用有机溶剂。

3/贮藏、运输和销售过程中不受污染。

4必须符合国家食品卫生法和有机茶标准的要求。

有机一小步，时代一大步

2000年以来，以有机茶为代表的有机农业受到各级政府的重视和关注。

2002年农业部在全国范围内实施“无公害食品计划”，并确立了“无公害食品、绿色食品、有机食品三位一体，整体推进”的发展战略；

2012年建立起“一品一码”的有机产品追溯查询系统；

2015年农业农村部部长韩长赋对中国茶业作出重要批示，特别突出了茶叶种植的有机化方向。

2019年《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》从2012年的9项增加至65项；

2020年市场监管总局开展全国“有机产品认证宣传周”活动。

2021年3月28日，福建省正式发布“福鼎白茶大数据溯源系统”，实现从茶园到茶杯全流程可追溯。