白茶是最原始、最自然、最健康的茶类珍品，素有『一年茶，三年药，七年宝』的说法。存放时间越长，其药用价值越高，因此极具收藏价，运售外国，价与金埒。”

民间土方

土方一：治风火、牙疼、退高烧

福鼎当地百姓自古就有白茶煮饮法用于治风火牙疼退烧治疗麻疹等疾，取适量老白茶投入清水中，煮3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎、牙疼、退烧、水土不服，这样的白茶水口感醇厚奇特。

土方二：改善糖尿病症状

将白茶投入冷矿泉水（高温破坏茶多糖）中，静置一夜，翌日饮用浸泡出的茶汤。余下茶叶可正常热水冲饮。此法帮助很多糖尿病人，重获健康。

国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

白茶中的术语作用

儿茶素：茶汤中最主要的成分，白茶中的儿茶素和特有的茶多酚起到保健功效抗过敏的作用。

茶多酚：研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，被健康及医学界誉为“辐射克星”。

茶多糖：现代医学表明，他是茶叶治疗糖尿病时的主要药理成分，中国和日本民间都有用。一般来讲，在治疗糖尿病方面，粗老茶比嫩茶效果要好。

黄酮：黄酮的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。同时黄酮可以改善血液循环，降低胆固醇，降低心脑血管疾病的发病率，也可改善心脑血管疾病的症状。

氨基酸：茶叶中的氨基酸能刺激胃液分泌，增强食欲，促进胃的消化功能；茶叶含有维生素B族及芳香油，也有改善食欲、促进消化的功能。

黄烷醇：白茶中高含量黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿排毒作用。

咖啡碱：白茶中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒提神，有助于思维。

伽马氨基丁酸：它能促进脑的活化性，健脑益智，抗癫痫，促进睡眠，美容润肤，延缓脑衰老机能，补充人体抑制性神经递质，调节血压，促进人体内氨基酸代谢的平衡，调节免疫功能。

茶氨酸：茶叶中特有的游离氨基酸，是茶叶中生津润甜的主要成份。美国科学家研究证实，喝白茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍，长饮白茶能提高人体的抗病增强免疫力。