张天福有机茶的核心有两点：第一是张天福品牌，第二是按照茶界泰斗张天福提出的有机茶种植技术体系——以《等高梯层茶园表土回园条垦法》为技术核心的管理方法。

　　张天福有机茶示范基地根据张天福提出的有机茶园建设理念建设，强调茶园种植的科学栽培方式，充分利用表土养分，在茶园里建设竹节沟，防止梯层的水土流失。从种植、管理、采摘到生产、加工都有全套记录，实现“源头能控制，过程可追溯，质量有保证”，切实保证产品的健康、绿色、环保。张老指出：“把握梯层茶园表土回园条垦的七个关键技术环节，是实现茶产品天然无污染的关键！

　　张天福有机茶示范基地的七个关键技术：

　　一是做到梯层等高。根据立地条件，开垦的每个梯层平台宽度在2.5-5.5米之间，长度在30-80米，保持台面水平和整齐一致，以利排水和蓄水。

　　二是做到缓路横沟。每片茶园开垦前，首先开出缓坡人行道，使每台梯层内侧竹节沟分别和人行道两侧的水沟相通，缓坡人行道宽2米左右，坡度15-25度，两侧都有排水沟，路边种树，道路呈弧斜形或斜线形。

　　三是做到心土筑埂。在茶园中挖种植沟深宽各50厘米，竹节沟深宽25厘米，把种植沟里挖出来的心土进行筑埂，梯埂宽35厘米左右，并高出梯层20-25厘米，梯壁拍实，梯埂夯固。

　　四是做到表土回园。把放置在旁边的表土装填进种植沟，并以农家有机肥作为基肥，每亩1吨，和表土混合，其上覆盖一层20厘米左右的新土，而后把梯层的泥土整平，使梯埂和梯面都保持在水平状态。

　　五是做到深挖条垦。在各个梯层建立后，进行全园深翻达1米左右，然后挖条形种植沟，每个条形沟深宽各50厘米左右，随后在沟底施入农家有机肥、稻草作为底肥，然后盖上一层细土。

　　六是做到良种壮苗。基地种植的铁观音茶苗，是专门从铁观音原产地西坪镇松岩村优质茶园中，挑选青壮年纯正铁观音茶树，剪下健壮未木质化的枝条，进行短穗扦插繁殖后的优质茶苗，在预备好的种植沟进行适时种植。

　　七是做到条植绿化。在茶园主干道、人行道两旁或一旁，合理种植桂花树、玉兰树、塔松、建柏等生态树木，以增加茶园生物的多样性；在茶园梯壁种植爬地兰、百喜草、白三叶、遍地菊等绿肥，每亩种植800穴，以保护梯壁，防止水土流失。

　　百岁茶人张天福曾呼吁：必须从源头高标准地做好茶产业，让百姓喝上放心茶。对有机茶园的建设探索，倾注了张老毕生的心血。张天福有机茶，以张老有机茶种植体系为核心，坚守品质，让张天福有机茶造福国人！