老白茶不仅有保健价值还有很高的新商业价值。

首先老白茶的保健价值。白茶本身属于基本不发酵的茶叶，保存起来相对容易，陈年的白茶有驱邪扶正的功效，能当做重要来调理身体，福鼎土生土长的人都拿陈年的白牡丹治疗牙痛、发烧、感冒等等，效果很好。这里的中医在为病人开具药方的时候还会将陈了好多年的白茶作为药来使用。

其次，老白茶的商业价值。2011年在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克起拍价高达到13.8万元的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。

老白茶有高效的保健作用和高难度的制作技术使老白茶的价值更上一层，其实是最为爱茶之人看重的，是老白茶的陈香，以及因长时间存放茶汤所呈现的色泽和比新茶更为醇厚的味道。细细品味，犹如品味岁月和人生。