福鼎白茶的储藏和影响因素

 对福鼎白茶储藏影响的因素

福鼎白茶若储藏得好，其香气稳定，随着存放时间的久远福鼎白茶品质更佳；如储藏得不好，使茶叶吸收异气或陈化，白茶品质下降。

影响福鼎白茶仓储的因素很多，主要光线、水分、温度，仓储容器等。其中主要因素水分，它来自空气。含水量超过6.5%时，存放大约6个月便产生陈气，含水量越高，陈化越快，陈气越重；当含水量达到8%时便开始发霉，使白茶生霉气；当茶叶含水量达到12%时。霉菌孳生，因白茶霉气重而使香气明显下降。含水量在6.5%以上时，白茶要即使复焙，温度在100°C左右，直至白茶含水量达标5%。

选择装福鼎白茶的容器也讲究，不管用铝箔纸袋、紫砂罐还是整件装的纸箱，因尽量把白茶跟空气隔绝开来，做到高强的密封度。小重量的袋子500克以下，建议用24丝（1丝等于0.01毫米）不透明铝箔袋最好，袋口密封度要好。装白茶的铝箔袋口因取白茶而剪开，在没有封口机的情况下，把袋子里面空气挤压出来，袋口整齐对折2层，用铁夹子夹紧。如果是整件装的白茶，福鼎这边常见箱子规格40*40*60CM型的，建议箱子里面套2层内袋，食用塑料袋加不透明铝箔袋。

用紫砂罐或铁罐类的，最好罐子里面套一层铝箔袋，储藏福鼎白茶环境也很重要，周围必须干净通风，放白茶的地方必须无光，如储藏时受到日光照射，白茶会产生不愉快的日照气。装白茶容器与地面或者墙体接触时，防止接触地方潮湿有水分。装白茶的容器不能有异味，白茶是极其容易吸异味。

福鼎白茶储藏温度的影响，正常情况下，白茶常温储藏就行，以储藏地方南方为例，整年中室温大概在0°C-30°C之间，这样温度不会影响白茶的品质。在储藏过程中，有些地方太阳能斜射到白茶存放地方，不宜储藏。有些地方，温差变化过快，忽冷忽热，也不宜储藏。考虑到光线、水分、温度仓储容器等因素对福鼎白茶储藏的影响外，购买白茶茶叶本身干度（含水量）要达标，根据白茶国际标准GB/T22291-2008，福鼎白茶含水量应该小于等于7%，如果想存放更久远，含水量在5%最好。所以购买福鼎白茶时，知道福鼎白茶水分多少很重要。

张天福有机茶 

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