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老而弥香 愈老愈醇 | 为何要喝老白茶?

作者:  发表于--2023-05-10

 茶叶,作为世界三大饮品之一,其保健功效可谓是深受茶友们的信赖。尤其是老白茶“一年茶,三年陈,七年宝”的独特性以及陈年药用价值更是深受消费者喜爱。

 
为什么老白茶有“药用价值”?
陈年白茶黄酮含量都比当年白茶黄酮含量高, 陈20 年白茶黄酮含量极显著高于其它年份的白茶, 达到13.26mg /g, 是当年新白茶的2.34倍。陈20 年老白茶中茶多酚、儿茶素总量及组分、咖啡碱、氨基酸等生化成分含量均很低, 而黄酮类总量却很高, 其原因可能是茶叶在贮藏过程中多酚类物质结构发生了转化, 促进了黄酮类物质的形成。
 
 
 
黄酮类化合物是具有较强的抗氧化作用和清除自由基的能力, 还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤和降血脂等多种生物活性, 是茶叶发挥保健作用的重要功能成分。陈年白茶中黄酮类含量较新茶中高, 这为民间俗语“一年茶, 三年陈, 七年宝”的说法提供了科学依据与理论支撑。
 
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此外,关于“一年茶, 三年陈, 七年宝”的说法,2011年刘仲华教授在“白茶与健康”的研究项目中,针对1年、6年、18年的白茶,对保健功效进行了研究。
 
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成果显示,白茶随着储藏时间的不断增加,陈年白茶在口感方面不断完善丰富,健康功能得到提升。而且,陈年白茶在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等方面,对比新产白茶来看,具有更好的效果。
 
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对于营养物质如此丰富的白茶而言,强有力的科学研究,更加充分地证明了老白茶富含丰富的营养物质,对身体具有良好的保健效果。也让茶友们可以放心喝老白茶。
 
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张天福有机白茶经得起岁月积淀,营养价值丰富,极具养生价值。茶汤绵醇中正,中鄂聚香,两颊生津;汤感滑利,甜绵不断;叶底油润饱满,内质丰富,底韵渐强,持久耐泡。老而弥香,愈老愈醇。
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